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菏泽市明酶生物技术有限公司 
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| 供应固体食品级过氧化氢酶（粉末） |
固体食品级过氧化氢酶（粉末）
产品介绍
过氧化氢酶是由黑曲霉优良菌种经深层发酵精制提炼而成，应用于纺织、啤酒、酶法葡萄糖酸钠、制浆造纸、食品及乳品加工等去除过氧化氢的工业。
产品原理
过氧化氢酶以过氧化氢为专一底物，通过催化一对电子的转移，最终将其降解为水和氧气。
产品特性
1. 温度范围：有效温度范围20-60℃，最适温度范围40-55℃。
2. PH值范围：有效pH范围5.0-10，最适PH值范围6.0-9.0。
产品性状
活力：10000-200000 U/g
外观：白色或淡黄色粉末
酶活力定义：以单位U/g表示，一个单位(U/g)是指：在37℃时，pH7条件下，一分钟分解1微摩尔的过氧化氢所需的酶量。
应用
功 能：  
1、清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3、清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。
4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
 优 点： 过氧化氢酶是蛋白质，完全可生物降解。酶和分解产物对产品、工艺和质量均无影响。缩短工艺时间，提高产率、高效彻底分解过氧化氢，比传统方法缩短了工艺步骤、节水、节能。
3.饲料工业。
包装与储存： 本产品用无毒塑料桶装，每桶25公斤。 
微信号：wfmeizhiji
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